Thế nào là pha nước chấm thịt heo quay đúng kiểu?

Nếu bạn muốn chế biến món thịt lợn quay thơm ngon đậm đà không thể không biết cách làm nước chấm đậm đà phù hợp với hương vị của thịt. Vậy làm nước chấm thịt heo quay như thế nào cho đúng kiểu?

Bật mí: Mẹo ăn kèm với thịt heo quay không phải ai cũng biết

Làm nước chấm thịt heo quay

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm thịt heo quay

Trước khi tiến hành pha nước chấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau: 

  • 5 tép tỏi và 5 tép hành tím
  • Nửa thìa nước tương
  • 1/4 thìa muối 
  • 1/4 thìa mì chính 
  • Nửa chén nước lọc
  • 1/4 chén dầu ăn
  • 1 thìa bột năng và 1 thìa đường
  • 1 quả chanh để vắt lấy nước
  • 1-2 quả ớt (tùy vào độ ăn cay của mỗi người)

Đây là những nguyên liệu rất dễ kiếm ở ngoài chợ hoặc siêu thị. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những thứ trên, chúng ta bắt đầu làm nước chấm thịt heo quay thôi nào:

Có thể bạn chưa biết: Lò quay heo hiện đại số 1 hiện nay

Quy trình làm nước chấm thịt heo quay

Làm nước chấm thịt heo quay (1)

Đầu tiên chúng ta bóc tỏi và hành tím, bỏ cuống ớt và rửa thật sạch để ráo nước. Tỏi và hành đập dập và băm nhuyễn, càng băm nhỏ bao nhiêu thì nước chấm càng thơm ngon bấy nhiêu. 

Chú ý: Trong quá trình bạn làm cố gắng thật nhanh để không bị mùi hắc của ớt và hành làm cay mắt và cay mũi.

Tiếp theo bạn cũng băm nhỏ ớt để riêng và cắt đôi quả chanh tươi, vắt nước cốt vào một chiếc bát con, bạn nhớ bỏ hạt và đừng vắt kiệt nếu không sẽ bị đắng nhé.

Khi sơ chế xong bạn đổ nước lọc, nước tương, muối, đường theo đúng tỷ lệ đã chuẩn bị bên trên để nước chấm có hương vị ngon nhất. Khuấy đều để hỗn hợp tan hết và có màu đồng nhất. 

Bột năng bạn cho vào một chiếc bát con cùng với nước lọc khuấy đều tay để bột năng tan hết, nếu không bột năng sẽ vón cục làm nước chấm có hương vị không đều.

Làm nước chấm thịt heo quay (3)

Song song với việc sơ chế, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già một chút rồi đổ hỗn hợp tỏi, hành đã trộn lẫn vào chảo để phi thơm trước. Sau đó bạn cho bột năng hòa tan vào chảo đảo đều tới khi sánh lại thì tắt bếp và đổ ra bát

Như vậy là gần như xong rồi, bạn chỉ cần thêm mì chính và hạt tiêu vào bát đợi nguội rồi thêm ớt băm cùng với nước cốt chanh nữa là hoàn thành.

Nước chấm thịt heo ngon

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và rất dễ kiếm, bạn đã pha được bát nước chấm thịt heo quay tuyệt cú mèo. Giờ chỉ còn thưởng thức cùng với món thịt mới ra khỏi lò quay heo thơm ngon nữa chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm khó quên. 

Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Quy trình làm thịt lợn quay nguyên con thơm ngon đậm đà

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.