Chả lụa là món ăn vừa ngon miệng, vừa dân giã. Đây cũng là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Chả lụa thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm gia đình, các dịp đặc biệt như lễ, Tết…nhiều người cũng lựa chọn tự làm chả lụa để phục vụ gia đình. Đó cũng là lý do rất nhiều người thắc mắc về cách hấp chả lụa ngon, nên dùng loại nồi nào để hấp chả lụa. Theo dõi ngay bài viết dưới đây để được tucomcongnghiep.vn giải đáp!
Contents
Cách hấp chả lụa ngon, giòn dai, đơn giản
Chả lụa hay còn được biết đến với tên gọi khác là giò lụa là món ăn phổ biến, quen thuộc với mọi lứa tuổi. Chả lụa thường được gói theo khuôn hình trụ tròn, kích thước phụ thuộc vào người làm. Thông thường, 1kg là 1 bó giò.
Hấp giò lụa bao nhiêu phút để giò không bị bở luôn là nỗi băn khoăn với rất nhiều người làm giò. Vậy cách hấp chả lụa ngon, không bị bở là gì?
- Để hấp được chả lụa, trước hết, bạn cần đun sôi nước để tạo hơi nóng giúp hấp chín giò. Thời gian đun nước sôi tầm 10 -15 phút tùy vào dung tích của nồi.
- Khi nước đã sôi bạn cho chả lụa vào trong nồi để hấp kín. Thời gian hấp chín các loại giò cũng gần tương đương nhau. Thông thường một 1kg chả lụa nên được hấp trong khoảng 50 – 60 phút.
- Trong quá trình hấp chả lụa, bạn cần đảm bảo nắp nồi được đậy kín hoàn toàn, hoặc sử dụng các loại nồi áp suất kín hơi càng tốt, bởi nếu nhiệt bị thất thoát ra ngoài cũng khiến cho giò lâu chín hơn.
Lưu ý: Nếu sử dụng tủ hấp công nghiệp, thời gian hấp sẽ là 35 – 40 phút.
Lựa chọn loại nồi nào để hấp chả lụa?
Để có một mẻ giò ngon, ngoài cách hấp chả lụa thì dụng cụ hấp cũng là một vấn đề mà bạn nên quan tâm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thiết bị hỗ trợ quá trình hấp giò chả, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
Tìm hiểu: Quy trình làm chả cá cực đơn giản và dễ làm- Máy xay giò chả Viễn Đông!
Nếu bạn chỉ có nhu cầu tự làm và hấp chả lụa ở nhà với số lượng ít để phục vụ gia đình thì nên lựa chọn các loại nồi hấp dùng gas. Hạn chế dùng than củi vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và lửa không đều khiến giảm chất lượng giò.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý các loại nồi hấp thông thường chỉ có thể hấp tối đa 1 – 3Kg giò vì dung tích có hạn. Trong lúc hấp chả lụa cũng không nên để chả chồng lên nhau vì sẽ làm chả chín không đều.
Trong trường hợp bạn là chủ cơ sở làm chả lụa, cần hấp giò chả với số lượng lớn mỗi ngày thì cách hấp thủ công bằng nồi hấp sẽ rất bất tiện và tốn thời gian. Bạn nên đầu tư hẳn một chiếc tủ hấp giò chả công nghiệp để hấp chín giò tốt hơn. Tủ hấp sẽ giúp bạn hấp chín khối lượng giò chả lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tủ hấp giò chả công nghiệp, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn:
|
Model |
Năng suất |
|
Tủ hấp chả lụa mini 4 khay |
25kg giò/ mẻ |
|
Tủ hấp chả lụa 6 khay |
40kg giò/ mẻ |
|
Tủ hấp chả lụa 8 khay |
55kg giò/ mẻ |
|
Tủ hấp chả lụa 10 khay |
70kg giò/ mẻ |
|
Tủ hấp chả lụa 12 khay |
85kg giò/ mẻ |
|
Tủ hấp chả lụa 24 khay |
170kg giò/ mẻ |
Ngoài hấp được số lượng lớn sản phẩm, tủ hấp công nghiệp cũng có chức năng cài đặt thời gian và nhiệt độ hấp tự động. Bạn có thể tự điều chỉnh nên hấp chả lụa bao nhiêu phút sau đó chờ đợi thành phẩm.
Cách chọn tủ hấp chả lụa phù hợp nhu cầu
Bên cạnh cách hấp chả lụa ngon, bạn cũng cần biết cách chọn một chiếc tủ hấp giò chả phù hợp để phục vụ tốt nhất nhu cầu của mình. Có 2 tiêu chí bạn có thể áp dụng để lựa chọn một chiếc tủ hấp giò chả: số lượng khay và nhiên liệu.
Lựa chọn theo số khay.
Trên thị trường hiện nay phổ biến các dòng tủ hấp chả lụa gồm : 4 khay, 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay và 24 khay.
Việc lựa chọn tủ bao nhiêu khay sẽ phụ thuộc vào năng suất mà bạn muốn đạt được. Trung bình một khay hấp công nghiệp có thể hấp 15kg giò, tuy nhiên khay trên cùng phải để lon giò nằm ngang nên chỉ hấp được 10kg.
Lựa chọn theo nhiên liệu.
Bạn có thể lựa chọn các loại tủ dùng điện, dùng gas hoặc kết hợp điện và gas.
Tủ dùng điện sẽ thích hợp với cơ sở có đường điện ổn định, nên xem xét đến các thiết bị sử dụng điện khác để đảm bảo đủ tải.
Tủ hấp giò chả dùng gas sẽ phù hợp với những cơ sở có điện năng không đảm bảo, điện yếu hoặc chập chờn.
Tủ sử dụng điện gas kết hợp sẽ giúp bạn thuận tiện trong việc lựa chọn nhiên liệu trong các trường hợp khác nhau.
Hiện nay Viễn Đông đang cung cấp tất cả các dòng tủ hấp giò chả kể trên. Với kinh nghiệm hơn một thập kỷ phân phối các loại tủ hấp công nghiệp, Viễn Đông cam kết sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tuyệt vời nhất!
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách hấp chả lụa thơm ngon, chất lượng. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm tủ hấp giò chả
