Máy vặt lông gà ngày càng dần trở lên phổ biến với các cơ sở chuyên chế biến gia cầm bởi nhiều lợi ích vượt trội so với cách vặt bằng tay. Tuy nhiên nhiều khách hàng thắc mắc rằng không biết máy nhổ lông gà có làm tróc da gà vịt không? Cùng tucomcongnghiep.vn tìm hiểu nhé!
Cách thức hoạt động của máy vặt lông gà
Nhằm thay thế cách vặt lông gà vịt thủ công bằng tay vừa tốn kém chi phí thuê nhân công, vừa mất sức, tốn thời gian và năng suất thấp, máy nhổ lông vịt đã ra đời và ngày càng trở lên phổ biến trên thị trường.
Contents
Cấu tạo của máy vặt lông gà
Máy vặt lông gà gồm có 2 bộ phận chính:
- Lồng chứa gia cầm bằng inox hình trụ tròn, xung quanh có các núm cao su vặt gà
- Phần thân máy bằng inox chứa motor được nối với 1 mâm quay gắn các núm vặt gà và 1 cửa thoát lông gia cầm ra ngoài sau khi vặt.
Cấu tạo của máy làm lông gà khá đơn giản, chúng ta cùng thử xem cách hoạt động của máy vặt lông vịt ra sao nhé:
Cách thức hoạt động của máy vặt lông gà
Sau khi đã cắt tiết gia cầm, ngâm qua nước nóng già khoảng 60-70 độ C, bạn sẽ thả gia cầm vào máy vặt lông, số lượng gà vịt cho vào máy tùy theo kích cỡ lồng vặt
Khi khởi động máy, motor với dây đồng 100% mới sẽ làm xoay đều mâm quay, khi đó gà, vịt sẽ quay theo và cọ sát da vào các núm cao su tạo ra ma sát. Nhờ đó lông sẽ được vặt sạch lên đến 75% với vịt và 85% với gà.
Xem thêm: Cận cảnh sử dụng máy vặt lông vịt
Máy vặt lông gà có làm tróc da gà vịt không?
Đây là điều mà nhiều khách hàng quan tâm nhất bởi gà, vịt không chỉ là món ăn để thưởng thức mà nhiều người còn quan tâm tới thẩm mỹ để đánh giá chất lượng của món ăn.
Nguyên nhân làm tróc da gà, vịt khi sử dụng máy vặt lông gà
Tốc độ vận hành của máy quá nhanh
Một sai lầm của người sử dụng khi dùng máy vặt lông gà vịt là lựa chọn máy có motor quá nhanh. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tình trạng da gà vịt bị bong tróc sau khi vặt lông. Vì lực quay quá lớn dẫn đến sự ma sát của núm cao su và da gà quá mạnh nên khiến da gà vịt dễ bị bong tróc và thịt dễ bị dập.
Vì vậy chúng ta nên lựa chọn chế độ quay cho motor vừa phải để tránh tình trạng da gà vịt bị bong tróc sau khi vặt lông.
Sử dụng núm cao su nhân tạo
Chúng ta biết rằng núm cao su tự nhiên thường có giá thành đắt hơn nhiều so với núm cao su nhân tạo. Tuy nhiên núm cao su tự nhiên với độ đàn hồi cao, độ ma sát không quá lớn lại có thể làm sạch được lông gà vịt khi máy vậy hành.
Ngược lại núm cao su nhân tạo có đặc tính là khá cứng, không có độ dẻo và đàn hồi nên khi vận hành dễ gây bong tróc cho da gà vịt.
Sử dụng máy vặt lông gà hàng nhái hoặc sản phẩm của Trung Quốc
Nhờ nắm bắt xu thế nhanh nên máy làm gà Trung Quốc đã ra đời và thâm nhập vào thị trường Việt Nam từ rất sớm, tuy nhiên lại nhận được rất nhiều sự phản hồi tiêu cực của khách hàng.
- Chất liệu inox kém chất lượng, gỉ sét nghiêm trọng khi tiếp xúc với nước
- Động cơ công suất yếu, tải trọng kém
- Thiết kế quá mỏng, dễ bị bung mối hàn
- Núm cao su tổng hợp cứng, làm teocs da, gãy cánh, chân các loại gà vịt
Vì vậy nên người tiêu dùng luôn cảm thấy hoang mang và họ rất đề phòng khi mua máy vặt gà.
Đối với máy nhổ lông vịt Việt Nam
Nhằm nâng cao chất lượng của máy, Viễn Đông đã cho ra đời dòng máy làm vịt sản xuất tại Việt Nam và đảm bảo chất lượng cho gà vịt sau khi vặt
- Lồng vặt Inox được thay đổi từ 201 sang 304 bền bỉ và hạn chế tối đa tình trạng rỉ sét, chịu nhiệt tốt
- Núm cao su vặt lông gà cũng đã thay đổi, được chế tạo từ cao su tự nhiên với độ đàn hồi và dẻo dai gấp nhiều lần núm cao su Trung Quốc khắc phục hoàn toàn tình trạng tróc da gà, vịt, gãy mỏ, dập chân…
Nếu bạn đã sử dụng máy làm lông vịt chính hãng Viễn Đông sản xuất vẫn gặp tình trạng trên thì bạn đang sử dụng chưa đúng cách, bạn hãy làm như sau:
- Khi cắt tiết gà, vịt nên cắt bằng dao chuyên dụng, vết cắt nhỏ không được quá to
- Khi nhúng gà, vịt vào nước không được nhúng vào nước sôi quá nóng sẽ làm chín phần da, khi vặt dễ bị rách, chỉ nên nhúng ở nước có nhiệt độ 60-80 độ C
- Nhúng nước chỉ khoảng 20-40 giây, không nên nhúng quá lâu, gia cầm già thì nhúng lâu hơn 1 chút.
- Nên bật máy trước rồi thả gia cầm vào máy
Cách khắc phục tình trạng trầy da, gãy cánh gà
Kiểm tra các núm cao su
Nếu bạn đã dùng máy vặt lông gà được khoảng từ 6 tháng đến 1 năm thì nên kiểm tra và thay mới núm cao su. Bởi vì thường xuyên tiếp xúc với gia cầm nên các núm này sẽ dễ bị mòn. Hãy nhớ kiểm tra chúng định kỳ và thay thế ngay khi có núm nào bị mòn.
Các núm cao su chất lượng tốt hiện nay sẽ được làm từ cao su tự nhiên, có độ dẻo và đàn hồi cao. Cách thay núm cao su cũng rất đơn giản:
Bước 1: Tháo các núm cao su bị mòn ra bằng cách dùng kéo cắt hoặc dùng vật sắc nhọn để đẩy các núm bị mòn ở lồng vặt hoặc mâm quay ra.
Bước 2: Lấy núm cao su mới đặt tại các vị trí cần thay thế và đẩy núm cao su cố định vào vị trí như ban đầu. Để việc thay thế dễ hơn thì bạn có thể bôi vào một ít nước rửa bát để trơn hơn.
Kiểm tra sự phân bố của núm cao su trong lồng vặt
Nếu bạn đang chuẩn bị mua máy quay gà vịt thì hãy kiểm tra sự phân bố này rất đơn giản bạn có nhìn bằng mắt thường là thấy ngay được chúng phân bố có đều không, có chỗ nào quá thưa hay chỗ nào quá dày không.
Cái nào phân bố không đều, sờ núm cao su không thấy độ đàn hồi tốt thì hãy loại ngay ra khỏi danh sách xem xét mua nhé!
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc gì hãy liên hệ tới chi nhánh gần nhất để được tư vấn cụ thể nhé !
>>> Lò quay heo sữa – Sản phẩm không thể không có ở nhà hàng của bạn
